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Les tortillas

Découvrez les tortillas, des galettes idéales pour accompagner vos plats

Les tortillas

La tortilla est une sorte de pain plat et fin comme une galette, à base de maïs qui constituait le repas principal d’anciens peuples comme les Aztèques et les Mayas, entre autres.

En 1947, Fausto Celorio révolutionna la nourriture mexicaine en créant la machine à fabriquer les tortillas. Cela ajouté à l’invention de la “maseca”, un type de farine de maïs qui rend la tortilla plus facile et rapide à préparer, la production de tortillas a ainsi considérablement augmenté.

Les tortillas possèdent plein de bénéfices :

-La tortilla de maïs est faible en graisse, en sodium et contient du calcium, du potassium et des fibres.

-Aide à maintenir la croissance et la structure du corps.

-Source de fibres qui contribue au bon fonctionnement du système gastro-intestinal en contribuant à une bonne digestion.

-Excellente source d’énergie

-Sert de base pour la préparation de nombreux plats riches et nutritifs : on peut faire des toasts, enchiladas, chilaquiles, sopes, tacos et beaucoup d’autres encore.

Il existe plusieurs types de tortillas, en effet, elles sont classées selon leurs formes et leurs tailles :

-Uietaxcalli : grandes tortillas blanches et minces.

-Tlaxcalpacholli : grandes, moins blanches, minces.

-Tlayudas : très grandes et douces, semi-courbes.

-Satumalli : à base de Pinole,

-Totopos : rondes, rigides et incurvées.

Venez faire un tour sur la boutique en ligne Mayafrance pour découvrir les tortillas au maïs.

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