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Si le Pérou est connu pour ses plantations de café et leur qualité, la gastronomie locale est tout aussi intéressante.
Poivrons, piments panca, champignons, haricots noirs, maïs violet, fleurs de camomille, découvrez les produits péruviens grâce à la boutique Mayafrance

Le piment, au cœur de la cuisine péruvienne : piment jaune, piment rocoto, piment limousine, piment mirasol, piment panca… Un voyage de saveurs qui surprendra votre palais !

Au Pérou, on cuisine « aji de gallina », qui signifie littéralement « poulet au piment », un plat qui associe le poulet à une sauce crémeuse à base de piment jaune. Le rocoto farci est un poivron farci au bœuf ; C’est un poivron rouge doux rond qui est servi avec des croquettes de pommes de terre. 

Le lomo saltado est un plat chinois populaire au Pérou qui se compose d’une fine tranche de filet de bœuf et d’une assiette de « arroz » ou de riz blanc. Quant aux brochettes de cœur de bœuf, elles sont réalisées en faisant mariner la viande plusieurs heures avec de l’ail et du cumin. Les brochettes sont ensuite grillées et servies avec une sauce piquante.

Au Pérou, le bio est de rigueur, les multiples variétés de pommes de terre, maïs noir ou violet, piments, piments rouges ou oranges rivalisent de notoriété avec les cafés et chocolats d’origine.

Pour découvrir la gastronomie péruvienne, n’hésitez plus, venez faire un tour sur la boutique en ligne Mayafrance. Des dizaines de produits 100% authentiques et exclusifs sont disponibles, vous trouverez votre bonheur pour réaliser vos recettes péruviennes préférées !

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Recette de riz au fruit de mer

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Recette de chicha violet

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Recette de ceviche

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Recette de tiradito de poisson

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